Suppen und Eintöpfe
Ungarische Kohlsuppe
Zubereitung:
Weißkohl klein schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln, Paprika in Streifen schneiden. Den Weißkohl, Kartoffeln und Paprika mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren in der Brühe ca. 25 Minuten köcheln lassen. Danach die klein geschnittene Cabanossi (entweder in Scheiben oder in kleine Stücke schneiden) dazugeben, mit den restlichen Gewürzen würzen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dazu frisches Baguette oder einfach eine Scheibe frisches Brot mit etwas Butter.
Zutaten:
600 g Weißkohl
250 g Kartoffeln
250 g Paprikaschote(n), rot
4 Cabanossi
1 Liter Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
3 Wacholderbeeren
Zucker, Essig
Salz und Pfeffer