Nudelgerichte
Quarknudeln
Zutaten
1/2 kg Nudeln, Farfalle o. ä.
1/2 kg Speck, fetter
1/2 kg Quark
200 g Schmand o. Creme fraiche
Zubereitung
Speck in kleine Würfel schneiden und ausbraten. Speckwürfel herausnehmen. Nudeln al dente kochen und im Speckfett gut umrühren. Quark und ca. 3/4 vom ausgebratenen Speck dazugeben und mit den Nudeln vermengen. Die Mischung in eine feuerfeste Form füllen. Schmand oder Creme fraiche oben drauf verteilen und die restlichen Speckwürfel darüber streuen. Im Backofen bei ca. 175 Grad am besten abgedeckt heiß werden lassen. Dazu passt Tomaten- oder grüner Salat.