Musaka
Nudel-Moussaka
So kommt der Klassiker der griechischen Küche auch bei den ganz Kleinen
an: die traditionell verwendeten Kartoffeln werden einfach durch Nudeln
ersetzt. Das schmeckt besonders Kindern sehr gut.
Zubereitung Moussaka:
Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen. Den Lauch sehr fein schneiden.
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter die abgegossenen Nudeln mischen.
Die Hälfte der Nudelmischung in eine Auflaufform geben.
Das Hackfleisch mit dem Lauch vermischen und mit Salz, Pfeffer und
Petersilie würzen und gleichmäßig auf der Nudelmischung verteilen.
Den restlichen Teil der Nudelmichung darübergeben. Dabei sollte die Hackfleisch-Lauch-Mischung ganz mit Nudeln bedeckt sein.
Mit geriebenem Käse bestreuen und je nach Geschmack mit Butterflöckchen belegen.
Den Auflauf für circa 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
In der Zwischenzeit Joghurt mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und
kurz vor Ende der Backzeit gleichmäßig über dem Auflauf verteilen.
Zutaten Moussaka: (für 4 Personen)
300g Hackfleisch, gemischt oder vom Schwein
300g Nudeln
1 Stange Lauch
1 Bund Petersilie
2 Eier
100g geriebener Käse
1 Becher Joghurt (150g)
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Butter