Musaka
Mozzarella-Moussaka
Mozzarellafans kommen bei diesem Auflaufgericht voll auf ihre Kosten.
Der traditionell verwendete Schafskäse wird durch Mozzarella ersetzt.
Das macht die vegetarische Mahlzeit zu einem echten Geschmackserlebnis.
Zubereitung Moussaka:
Zunächst die Kartoffeln mit Schale etwa 15 Minuten in kochendem Wasser bissfest garen.
Die Auflaufform fetten. Den Backofen auf 180°C - 200°C vorheizen.
Die übrigen Zutaten vorbereiten: Tomaten, Auberginen und Mozzarella in Scheiben schneiden.
Kartoffeln pellen, in dünne Scheiben schneiden und in die Form schichten. Abwechselnd Tomaten und Auberginen darauf verteilen.
Eier verquirlen, mit der Milch mischen und mit Salz, Pfeffer und
Rosmarin abschmecken. Gleichmäßig über die geschichtete Gemüsemischung
gießen.
Mit den Mozzarellascheiben belegen und auf mittlerer Schiene etwa 20 - 30 Minuten im Ofen backen.
Zutaten Moussaka: (für 4 Personen)
250g Mozzarella
400g Kartoffeln
300g Auberginen
700g Tomaten
2 Eier
300ml Milch
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Fett für die Form