Zubereitung Moussaka:
Die Auflaufform fetten und den Backofen auf 180°C, bzw. Umluft 160°C, vorheizen.
Alle Zutaten vorbereiten: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein
hacken, Tomaten in kleine Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und in
feine Scheiben schneiden, Zucchini waschen und in etwas bereitere
Scheiben schneiden.
Das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch bei starker
Hitze in etwas Öl anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und Tomaten, Wein,
Zimt und Oregano untermischen. Alles kräftig salzen und pfeffern.
Den Boden der Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben auslegen,
darauf eine Schicht Zucchini, darauf eine Schicht Hackfleischmischung.
Mit weiteren Schichten folgen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Nun Eier und Milch verquirlen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Mit zerkrümeltem Feta bestreuen und für 40-45 Minuten auf mittlerer
Schiene in den Ofen geben.
Zutaten Moussaka: (für 4 Personen)
300g Hackfleisch, typisch sind Rinderhack oder Lammhackfleisch
500g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
400g Zucchini
500g geschälte Tomaten aus der Dose
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100ml Weißwein
1 EL getrockneter Oregano
1TL Zimt
3 Eier
400ml Milch
100g Feta
Olivenöl, Fett für die Form, Salz & Pfeffer