Nachtische und Desserts
Mohnklöße
Zubereitung:
Die Semmeln in Scheiben schneiden und bähen (d.h. im Rohr trocknen oder leicht toasten). Die Hälfte der Milch mit 100 g Zucker, dem Mohn, den Rosinen, den Mandeln und den Gewürzen aufkochen, zugedeckt beiseite stellen und 1/2 Stunde ziehen lassen. Den restlichen Zucker in der restlichen Milch auflösen und die Semmelscheiben kurz in diese Mischung tauchen. In eine Glasschale abwechselnd jeweils eine Schicht Semmelscheiben und eine Schicht Mohnmischung geben. Die letzte Schicht sollte Mohn sein. Einige Stunden kalt stellen und als Dessert servieren. Ganz besonders gut schmecken die Mohnklöße, wenn man statt Semmeln altbackenen Hefezopf oder Brioche verwendet
Zutaten:
250 g fein gemahlener Mohn
150 g Zucker
150 g Rosinen
100 g geriebene Mandeln
1 l Milch
1/2 Vanilleschote
1/2 TL Zimt
6 altbackene Semmeln