Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz hinzufügen. Die Eier nach und nach mit dem Mehl verarbeiten. Milch oder Wasser (je nach Geschmack) langsam zufügen bis ein halbfester Teig entsteht. Salzwasser aufkochen lassen und mit einem Esslöffel, den man im heißes Wasser getaucht hat, Klöße vom Teig abstechen und ins Salzwasser geben. Aufgedeckt köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche kommen. Mit einem Schaumlöffel in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Zum Servieren in eine Schüsselgeben und gebräunte Butter oder ausgelassene Speckwürfel darüber geben.
Zutaten:
500 g Mehl
1 Prise Salz
3 Eier
Milch oder Wasser
Butter, weich
Speck, gewürfelt