Musaka
Karotten-Moussaka
Zubereitung Moussaka:
Die Kartoffeln etwa 15 Minuten kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Den Lauch in etwa 10 cm große Stücke teilen und zusammen mit den
Karotten für etwa 5 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Den Lauch
längs halbieren und die Blätter ablösen, die Karotten der Länge nach in
Streifen schneiden.
In einem Topf die Butter erhitzen, das Mehl darin anschwitzen. Mit
Milch aufgießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Hälfte
des Käses und den Majoran untermischen, mit Salz, Pfeffer und
Gemüsebrühe würzen.
Den Backofen auf 200°C, Umluft 175°C vorheizen.
Das Hackfleisch in heißem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Alle Zutaten abwechselnd in die Auflaufform schichten. Mit Sauce beginnen und abschließen.
Den restlichen Käse gleichmäßig darüber verteilen und auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen.
Zutaten Moussaka: (für 4 Personen)
400g gemischtes Hackfleisch
600g Kartoffeln
500 g Karotten
1 Stange Lauch
60 g Butter
60 g Mehl
750 ml Milch
100 g geriebenen Käse
1 EL Instant-Gemüsebrühe
1 Bund Majoran (gehackt), Salz, Pfeffer, Fett für die Form