Während der Arbeitszeit bzw. in den Mittagspausen neigen viele Menschen dazu, Essen zu bestellen oder Fertiggerichte zu sich zu nehmen. Dabei kann man auch in der Firmenküche schnell und unkompliziert leckere Gerichte zubereiten. Für manche lassen sich sogar gut Gerätschaften verwenden, die man daheim nicht besitzt.
Kaffee ist eines der weltweit beliebtesten Getränke. Es ist also auch kein Wunder, dass es sich nicht nur in Bechern und Tassen, sondern auch in allerlei schmackhaften Gerichten wiederfindet. Besonders Spaß macht es, wenn man verschiedene Kaffeesorten ausprobieren kann. Dank Klix Kaffeeautomaten hat man in einigen Unternehmen die Chance, ganz bequem gleich auf mehrere Kaffeesorten zugreifen zu können. Darunter ist auch Espresso, der doch wirklich zu den äußerst beliebten Zutaten in vielen Rezepten gehört.
Ein sehr leichtes und dennoch äußerst leckeres Rezept für die Firmenküche ist Rinderfilet mit Kaffeesoße. Für zwei Personen benötigt man dazu:
Wenn man mit einer größeren Belegschaft gemeinsam kocht, was ohnehin mehr Freude macht, kann man die Menge der Zutaten mühelos hochrechnen. Bei der Zubereitung beginnt man zunächst damit, das Öl in einer Pfanne zu erhitzen. Darin brät man dann das Filet von beiden Seiten ca. 4 Minuten an. Danach wickelt man das Fleisch in Alufolie und bewahrt es bei 80 Grad Celsius im Backofen auf. Nun gießt man den Espresso in die Pfanne, gibt den Fond hinzu und lässt ihn aufkochen. Mit dem Mehl rührt man dann eine Mehlschwitze ein und lässt das Ganze noch eine weitere Minute kochen.
Letztlich wird die Soße noch mit dem Salz, dem Pfeffer, dem Zucker und dem Orangensaft abgeschmeckt und kann dann mit dem Fleisch und nach Belieben grünem Salat und Kartoffelspalten genossen werden. Statt der zehn Espresso kann man auch den würzig herzhaften Kaffee aus dem Automaten nehmen. Davon dürften auch zwei Becher reichen. Der Geschmack ist dann ebenfalls würzig, aber weniger herb. Die Zubereitung dauert insgesamt maximal nur 25 Minuten und wenn man sich die Arbeit teilt, ist man noch schneller fertig. Die Kartoffelspalten kann man vor der eigentlichen Mittagspause bereits im Ofen platzieren und sie dann später gemeinsam mit dem Fleisch darin warm halten.
Schon alleine hat man so ein leckeres Gericht vor sich, dass nicht dem ganzen Einheitsbrei entspricht. Kocht und isst man noch gemeinsam mit seinen Kollegen, sorgt das Gericht auch gleich für ein angenehmes Betriebsklima.