Zubereitung:
Schafskäse und Ziegenkäse mit allerlei frischen Kräutern und Knoblauch mischen, Basilikum nicht vergessen. Längs dünn aufgeschnittene, große, dicke Aubergine und Zucchini mit Olivenöl leicht einpinseln und in eine Rillenpfanne ohne Fett oder auf den Rost legen (gibt schöne braune Grillstreifen). Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Käse auf diese Steifen geben, einrollen, im Kühlschrank schön kalt stellen, als Riesenroulade aufschneiden, auf Salat anrichten. Man kann auch kleine Rouladen draus rollen und z.B. Kartoffelecken dazu reichen.
Zutaten:
1 große Zucchini
1 Aubergine(n)
Schafskäse
Ziegenfrischkäse
Kräuter, frische, Basilikum, Knoblauch, Olivenöl