Zubereitung:
Blumenkohl und Brokkoli ca. 10 Minuten in der Gemüsebrühe blanchieren und
abtropfen lassen. Dann klein schneiden und zerdrücken. In einer Schüssel mit
den Eiern und dem Frischkäse vermengen. Solange Semmelmehl untermischen
bis die Masse fest genug ist um Klößchen zu formen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Wenn die Masse fest genug ist, kleine Klößchen formen und diese in
Semmelmehl wenden.
Die Margarine in einer heißen Pfanne zerlaufen lassen, Klößchen hinein geben und zu Burgern flachdrücken. Je Seite ca. 4 Minuten anbraten.
Die Gemüseburger schmecken blank oder mit Ketchup und bieten eine. Auch mit einer Tomatensoße und Reis geben die Gemüseburger ein tolles Mittagessen für Groß und Klein.
Zutaten:
300 gr. Blumenkohl
2 Eier
1 Becher Frischkäse mit Kräutern
80 gr. Semmelmehl
300 gr. Brokkoli
1 L Gemüsebrühe
50 gr. Margarine
etwas Salz und Pfeffer