Soßen und Drinks

Feuerzangenbowle

Zubereitung

Für die Zubereitung der Feuerzangenbowle nehme man den Rotwein und fülle diesen entweder in einen speziell für Feuerzangenbowle vorgesehenen Kessel oder in einen Fonduetopf. Anschließend die Orangen und Zitronen in Scheiben schneiden und dem Rotwein beifügen. Zimtstangen und Nelken hinein und fertig ist die Vorbereitung. Der Topf kann nun auf dem Tisch erwärmt werden. Bitte nicht kochen, da sonst der Alkohol entflieht. Der Zuckerhut wird über dem Topf plaziert. Dafür eignet sich entweder ein Flambiersieb (schnellste und einfachste Lösung) oder eine spezielle Zange/Löffel für die Feuerzangenbowle. Füllen Sie sich etwas Rum in eine Schale ab und nehmen Sie eine Kelle zum Betreufeln des Zuckerhutes mit Rum. Ist der Zuckerhut mir Rum durchgetränkt, dann kann er entzündet werden. Anschließend immer wieder mit der Kelle den ganzen Rum über den Zuckerhut vorsichtig abgießen. Bis der Zuckerhut sich vollständig aufgelöst hat. Mit einer Kelle kann die Feuerzangenbowle in Gläser abgefüllt werden.

Bei uns zu Hause ist die Feuerzangenbowle seit  vielen Jahren Silvestertradition geworden. Die Feuerzangenbowle ist nicht schwer zu zubereiten und man kann nach wenigen Handgriffen mit dem Feuerspektakel beginnen. Ungeübte sollten jedoch etwas Vorsicht walten lassen, da der Zucker dazu neigt überzulaufen - und im brennenden Zustand über den Kesselrand hinaus laufen könnte!

Zutaten

2 Flaschen Rotwein
1/2 Flasche hochprozentigen Rum (über 50 % Alkoholgehalt)
2 Orangen
1 Zitrone
1-2 Zimtstangen
4 Nelken
1 Zuckerhut